Masterclass en Cocina Azteca y Maya con Sylvia Vavik-Flåten y Colibrí Jiménez

Para todos los amantes de la gastronomía mexicana, esta es una oportunidad única para aprender recetas y técnicas de las cocinas Azteca y Maya de la mano de dos chefs de renombre. Sylvia Vavik-Flåten y Colibrí Jiménez compartirán sus conocimientos y secretos culinarios en un exclusivo curso donde los asistentes podrán sorprender a sus invitados con nuevas recetas para el tradicional "Taco Fredag".

Detalles del evento:

• Fecha: Domingo 6 de abril

• Horario: 15:00 - 19:00

• Lugar: Norske Restaurant Skole, Schweigaards gate 34E, 0191 Oslo

• Precio: 2200 kr.-

• Registro: info@sylviasmexicankitchen.no

• Pago: Vipps Bedrift: 71926

Nota: La inscripción es un compromiso firme para asistir al curso. No se realizan reembolsos y el pago es definitivo.

Menú Azteca y Maya

Entradas:

• Tetelas de epazote con queso y frijoles, acompañadas de salsa verde de chile morita

• Empanadas de chaya con queso y camarón, servidas con sikil pak

Plato Fuerte:

• Tacos de salpicón de venado

• Tacos de pollo pibil con salsa chiltomate

Postres:

• Brownies mayas con crema de coco

• Pastel de elote con salsa de cajeta y tequila

Sobre las chefs

Colibrí Jiménez es una reconocida chef, investigadora de la cocina tradicional mexicana y promotora del turismo gastronómico. Ha participado en programas como Final Table de Netflix y MasterChef Rivals, además de colaborar con productores y gobiernos para llevar la gastronomía mexicana a países como Cuba, Colombia, Francia, Italia, España, Canadá, China, India y Estados Unidos. Autora de varios libros de cocina, Colibrí cuenta con una especialización en alimentación sostenible por la Universidad de Harvard. Actualmente, es socia fundadora de Tierra de Nadie, un espacio gastronómico y cultural en la Ciudad de México.

Sylvia Vavik-Flåten es una destacada chef y defensora de la fusión nórdico-mexicana. Su enfoque innovador combina sabores auténticos de México con ingredientes locales de Noruega, creando experiencias culinarias únicas que honran ambas culturas. Con una trayectoria basada en la tradición culinaria francesa y nórdica, Sylvia identificó la necesidad de una gastronomía mexicana auténtica en Noruega y exploró la riqueza culinaria de México para profundizar en sabores y técnicas tradicionales. Fundadora de Sylvia's Mexican Kitchen, ofrece eventos pop-up, clases de cocina y consultoría gastronómica, inspirando a nuevas generaciones de entusiastas de la cocina. Apasionada por la sostenibilidad, promueve el uso de ingredientes locales y desafiando los límites de los sabores tradicionales, demostrando que la fusión de dos culturas puede dar lugar a algo verdaderamente excepcional.